α-گالاکتوزیداز CAS: 9025-35-8

آلفا-گالاکتوزیداز(α-گالاکتوزیداز، α-gal، EC 3.2.1.22) یک اگزوگلیکوزیداز است که هیدرولیز پیوندهای α-گالاکتوزیدی را کاتالیز می‌کند. از آنجا که می‌تواند ملیبیوز را تجزیه کند، به آن ملیبیاز نیز گفته می‌شود که هیدرولیز پیوندهای α-گالاکتوزیدی را کاتالیز می‌کند. این ویژگی آن را برای بهبود و حذف اجزای ضد تغذیه‌ای در خوراک دام و غذاهای مبتنی بر سویا مفید می‌کند. علاوه بر این، می‌تواند تبدیل گروه خونی B→O را در زمینه پزشکی محقق کند، خون جهانی تهیه کند و نقش مهمی در درمان جایگزینی آنزیمی بیماری فابری ایفا کند. α-گالاکتوزیداز همچنین می‌تواند بر روی پلی‌ساکاریدها، گلیکوپروتئین‌ها و گلیکوسفینگوزهای پیچیده حاوی پیوندهای α-گالاکتوزیدی عمل کند. برخی از α-گالاکتوزیدازها همچنین می‌توانند وقتی غلظت سوبسترا بسیار غنی باشد، ترانس گالاکتوزیلات کنند و این ویژگی را می‌توان برای سنتز الیگوساکاریدها و تهیه مشتقات سیکلودکسترین استفاده کرد. توسعه α-گالاکتوزیداز نوتروفیل یا پایدار در pH و جستجوی میکروارگانیسم‌ها یا گیاهانی با تولید آنزیم بالا، در سال‌های اخیر به نقاط داغ تحقیقاتی تبدیل شده است. بسیاری از α-گالاکتوزیدازهای مقاوم در برابر حرارت نیز به دلیل ویژگی خاص خود، به تدریج مورد توجه گسترده دانشمندان قرار گرفته‌اند و انتظار می‌رود از پایداری حرارتی آنها برای ایفای ارزش استفاده بیشتر در صنعت استفاده شود و طیف وسیع‌تری از کاربردها را در زمینه‌های فناوری، تکنولوژی و پزشکی نشان دهد. چشم‌اندازهای کاربردی.