آلیتامه CAS: 80863-62-3 تولیدکننده تأمین‌کننده تصویر ویژه

آلیتامه CAS: 80863-62-3 تولیدکننده و تأمین‌کننده

آلیتام [La-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide] یک شیرین‌کننده بر پایه یک اسید آمینه است. این شیرین‌کننده بسیار قوی است و قدرت شیرین‌کنندگی آن حدود ۲۰۰۰ برابر ساکارز است. همچنین طعم شیرین خالصی شبیه به ساکارز از خود نشان می‌دهد. اگرچه متابولیزه می‌شود، اما مقدار کمی از آن مورد نیاز است که سهم کالری آن ناچیز است. آلیتام از اسیدهای آمینه، L-aspartic acid، D-alamine و یک آمین جدید تهیه می‌شود.

سفارش یا درخواست قیمت

جزئیات محصول

برچسب‌های محصول

کاربرد و اثر

آلیتام یک مشتق دی‌پپتید آمید از اسید آسپارتیک است که به عنوان شیرین‌کننده مصنوعی استفاده می‌شود. آلیتام حدود ده برابر شیرین‌تر از آسپارتام (A790015) و نیمه‌عمری حدود دو برابر آن دارد. آلیتام یک عامل شیرین‌کننده قوی است که در اوایل دهه ۱۹۸۰ توسعه یافت و تقریباً ۲۰۰۰ برابر شیرین‌تر از ساکارز است. سهم انرژی آن ناچیز و ۶ کیلوژول (۱.۴ کیلوکالری) در هر گرم آلیتام است. آلیتام مزایای متعددی از جمله پایداری در دماهای بالا و محدوده pH وسیع‌تر را ارائه می‌دهد. به عنوان مثال، بیش از یک سال در pH 6-8 و دمای اتاق پایدار است و در برابر پاستوریزاسیون مقاومت می‌کند. با این حال، نگهداری طولانی مدت محلول‌های اسیدی در دماهای بالا یا در ترکیب با برخی مواد تشکیل‌دهنده (پراکسید هیدروژن یا بی‌سولفیت سدیم) ممکن است طعم‌های نامطلوبی ایجاد کند. در حضور سطوح بالای قندهای احیاکننده، آلیتام می‌تواند واکنش‌های میلارد را انجام دهد.

نمونه محصول

بسته بندی محصول:

اطلاعات تکمیلی:

ترکیب	C14H25N3O4S
سنجش	۹۹٪
ظاهر	پودر سفید تا سفید مایل به کرم
شماره CAS	۸۰۸۶۳-۶۲-۳
بسته بندی	۲۵ کیلوگرم
عمر مفید	۲ سال
ذخیره‌سازی	در منطقه خشک و خنک نگهداری شود
صدور گواهینامه	ایزو.