کلسیم پیروات CAS: 52009-14-0 تولیدکننده و تامین کننده

اسید پیروویک جزئی از بدن انسان است و عمدتاً در متابولیسم کربوهیدرات و لیپید در بدن انسان نقش دارد. همچنین یکی از محصولات واسطه‌ای متابولیسم کربوهیدرات است. اسید پیروویک و نمک تولید شده آن کاربردهای گسترده‌ای در زمینه پزشکی دارند. می‌توان از آنها در تولید آرام‌بخش‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، معرف‌های ضد ویروسی و همچنین سنتز داروها برای درمان فشار خون بالا و غیره استفاده کرد. پیروات کلسیم، پس از ورود به بدن، ابتدا توسط اسید هیدروکلریک ترشح شده از معده جابجا شده و به اسید آلی ضعیف پیروات (با وزن مولکولی ۸۸) تبدیل می‌شود که می‌تواند به راحتی از غشای سلولی نفوذ کرده و وارد سلول شود. سپس از طریق اثر اسمز وارد نیروگاه‌های انرژی سلول - میتوکندری می‌شود و اسیدهای چرب حمل شده (عمدتاً با زنجیره بلند) را برای تولید انرژی بیشتر اکسید و می‌سوزاند.