کانتکسانتین CAS: 514-78-3 تولیدکننده و تامین کننده

کانتاگزانتین یک رنگ‌دهنده قرمز مصنوعی است که کاروتنوئیدی با شدیدترین رنگ قرمز است. این رنگ به اشکال محلول در روغن، قابل پخش در روغن و قابل پخش در آب موجود است. این رنگ دارای pH، گرما، نور و پایداری شیمیایی نسبتاً خوبی با قدرت رنگ‌دهی پایین است. برخلاف کاروتنوئیدهای بتاکاروتن و بتا-آپو-8-کاروتنال، فعالیت ویتامین A ندارد. حداکثر میزان مصرف 66 ppm است. موارد استفاده شامل نوشابه‌های گازدار، سس سالاد و سس اسپاگتی است. کانتاریدین برای اقلام رنگی مانند نوشیدنی‌ها، بستنی، سس‌ها، محصولات گوجه‌فرنگی و فرآورده‌های گوشتی استفاده می‌شود. کریستال یا پودر کریستالی بنفش تیره. به طور طبیعی در سخت‌پوستان، ماهی، جلبک، تخم‌مرغ، خون و ارزن یافت می‌شود. لیژونگ از بیوتکنولوژی مدرن برای استخراج رنگ طبیعی استفاده می‌کند.