لاکتات آهن CAS: 5905-52-2 تامین کننده تولید کننده

لاکتات آهن که برای غنی‌سازی و تقویت عملکرد دارد. رنگ و طعم خنثی دارد و محلول است. در غذاهای اسیدی زیر pH 4.5 استفاده می‌شود، جایی که حساسیت کمتری به اکسیداسیون و تبدیل به فرم فریک وجود دارد که منجر به تغییر رنگ می‌شود. در غذاهای با pH بالاتر، می‌توان با تشکیل کمپلکس با لیگاندهایی که از قهوه‌ای شدن و تغییر رنگ جلوگیری می‌کنند، از بی‌ثباتی جلوگیری کرد. در غنی‌سازی نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌ها استفاده می‌شود. لاکتات آهن ممکن است به عنوان یک استاندارد مرجع دارویی برای تعیین آنالیت در فرمولاسیون‌های دارویی با استفاده از طیف‌سنجی بازتابی پخشی نزدیک به مادون قرمز استفاده شود. لاکتات آهن (II) در غنی‌سازی آهن محصولات غذایی، به ویژه محصولات شیری که برای نوزادان و کودکان نوپا در نظر گرفته شده است، استفاده می‌شود.