لاکتوباسیلوس کورواتوس
لاکتوباسیلوس کورواتوس در تولید انواع محصولات گوشتی تخمیری مانند سوسیس، سالامی و گوشتهای عملآوریشده مورد استفاده قرار میگیرد. نقش آن در این فرآیندها شامل افزایش ایمنی مواد غذایی با تولید ترکیبات ضدمیکروبی، بهبود طعم و بافت از طریق تخمیر و افزایش ماندگاری محصولات است. علاوه بر این، لاکتوباسیلوس کورواتوس همچنین به دلیل خواص پروبیوتیکی بالقوه و توانایی آن در ایجاد فواید سلامتی هنگام مصرف به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، مورد مطالعه قرار گرفته است. لاکتوباسیلوس کورواتوس علاوه بر کاربرد در صنایع غذایی، به دلیل کاربرد بالقوه آن در بیوتکنولوژی، به ویژه در توسعه غذاهای کاربردی و مکملهای پروبیوتیکی، در حال تحقیق است. توانایی آن در رشد در محیطهای کم اکسیژن و کمک به ویژگیهای حسی غذاهای تخمیری، آن را به یک جزء ارزشمند در نگهداری مواد غذایی و افزایش طعم تبدیل میکند. با گسترش تحقیقات در مورد فواید پروبیوتیکها، لاکتوباسیلوس کورواتوس نویدبخش کاربردهای متنوع آینده در صنایع غذایی و مرتبط با سلامت است.
| ترکیب | ناموجود |
| سنجش | ۹۹٪ |
| ظاهر | پودر سفید |
| شماره CAS | |
| بسته بندی | ۲۵ کیلوگرم |
| عمر مفید | ۲ سال |
| ذخیرهسازی | در منطقه خشک و خنک نگهداری شود |
| صدور گواهینامه | ایزو. |
