مالتاز ۱۰۰۰ DP/g CAS:9001-42-7

مالتاز (EC3.2.1.20، آلفا-گلوکوزیداز، گلوکواینورتاز، گلوکوزیدوسوکراز، مالتاز-گلوکوآمیلاز، آلفا-گلوکوپیرانوزیداز، گلوکوزیدواینورتاز، آلفا-D-گلوکوزیداز، آلفا-گلوکوزید هیدرولاز، آلفا-1،4-گلوکوزیداز، آلفا-D-گلوکوزید گلوکوهیدرولاز) یکی از انواع آنزیم‌های آلفا-گلوکوزیداز است که در حاشیه مسواکی روده کوچک قرار دارد.

سفارش یا درخواست قیمت

جزئیات محصول

برچسب‌های محصول

کاربرد و اثر:

مالتاز ۱۰۰۰ DP/g آنزیمی با درجه خلوص بالا است که با قدرت دیاستاتیک ۱۰۰۰ در هر گرم اندازه‌گیری می‌شود. این آنزیم معمولاً در فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی برای تجزیه مالتوز به گلوکز استفاده می‌شود. این آنزیم نقش مهمی در کاربردهای مختلف صنعتی، به ویژه در تولید محصولات مبتنی بر مالت مانند آبجو، شیر مالت‌دار و عصاره مالت ایفا می‌کند. علاوه بر این، در تولید شربت‌های گلوکز، شیرینی‌جات و اقلام نانوایی برای افزایش شیرینی و بافت استفاده می‌شود. مالتاز ۱۰۰۰ DP/g با قدرت دیاستاتیک بالای خود، یک جزء ضروری در صنایع غذایی است که به تبدیل کارآمد مالتوز و بهبود کیفیت محصول کمک می‌کند.

نمونه محصول:

بسته بندی محصول:

اطلاعات تکمیلی:

ترکیب	تهی
سنجش	۹۹٪
ظاهر	پودر سفید مایل به زرد
شماره CAS	۹۰۰۱-۴۲-۷
بسته بندی	۲۵ کیلوگرم
عمر مفید	۲ سال
ذخیره‌سازی	در منطقه خشک و خنک نگهداری شود
صدور گواهینامه	ایزو.