نیسین CAS: 1414-45-5 تولیدکننده و تامین کننده
نیسین یک عامل ضد میکروبی است که از تخمیر کشت خالص سویههای خاصی از گروه N استرپتوکوک لاکتیس لانسفیلد به دست میآید. فرآورده نیسین حاوی نیسین، گروهی از پپتیدهای مرتبط با فعالیت آنتیبیوتیکی است. از این ماده برای مهار رشد اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم و تشکیل سم در اسپردهای پنیر پاستوریزه و اسپردهای پنیر پروسس پاستوریزه؛ اسپردهای پنیر پاستوریزه با میوهها، سبزیجات یا گوشتها؛ و اسپردهای پنیر پروسس پاستوریزه با میوهها، سبزیجات یا گوشتها استفاده میشود. نیسین (نیسپلین) توسط لاکتوکوکوس لاکتیس تولید میشود. این یک عامل باکتریکش پپتیدی لانتیبیوتیک مؤثر است. نیسین یک باکتریوسین ضد میکروبی طیف گسترده است که بر باکتریهای گرم مثبت تأثیر میگذارد، با این حال، تأثیر کمی بر باکتریهای گرم منفی، مخمرها یا قارچها دارد یا هیچ تأثیری ندارد. نشان داده شده است که نیسین توانایی مهار رشد تقریباً همه باکتریهای گرم مثبت عامل فساد آبجو مورد آزمایش را دارد.
| ترکیب | C143H230N42O37S7 |
| سنجش | ۹۹٪ |
| ظاهر | پودر سفید |
| شماره CAS | ۱۴۱۴-۴۵-۵ |
| بسته بندی | ۲۵ کیلوگرم |
| عمر مفید | ۲ سال |
| ذخیرهسازی | در منطقه خشک و خنک نگهداری شود |
| صدور گواهینامه | ایزو. |
