آغوزیک گلیکوپروتئین و عضوی از خانواده ترانسفرین است، بنابراین متعلق به پروتئین هایی است که قادر به اتصال و انتقال یون های Fe3+ هستند (Metz-Boutique et al., 1984). این توسط پستانداران مختلف تولید می شود و در شیر، ترشحات بینی یافت می شود. بزاق و اشک، و در آغوز انسان به وفور یافت می شود.دهههاست که دانشمندان را مجذوب خود کرده است.