گلوتامات پتاسیم CAS: 19473-49-5 تامین کننده تولید کننده

گلوتامات پتاسیم یک تقویت‌کننده طعم است که جایگزین کم‌سدیم مونوسدیم گلوتامات است. این ماده در گوشت‌ها، سوپ‌ها، سس‌ها، آب گوشت و سوسیس استفاده می‌شود. گلوتامات پتاسیم یک نمک قلیایی است که توسط گلوتامات و هیدروکسید پتاسیم تشکیل می‌شود. گلوتامات پتاسیم می‌تواند سطح آمونیاک خون را کاهش دهد، در متابولیسم پروتئین‌ها و قندها در مغز شرکت کند، فرآیندهای اکسیداسیون را تقویت کند و عملکرد سیستم عصبی مرکزی را بهبود بخشد. گلوتامات پتاسیم در عمل بالینی برای درمان انسفالوپاتی کبدی ناشی از آمونیاک بیش از حد سرم استفاده می‌شود که برای بهبود انسفالوپاتی کبدی مفید است.