سیترات سدیم CAS: 1968-4-2

این ماده به عنوان تنظیم کننده اسیدیته، امولسیفایر و نگهدارنده در محصولات غذایی و آشامیدنی مختلف استفاده می‌شود. سیترات سدیم همچنین در صنعت داروسازی به عنوان یک عامل بافر و ضد انعقاد در فرآورده‌های پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، در بخش لوازم آرایشی و مراقبت شخصی نیز کاربرد دارد، جایی که در محصولات مراقبت از پوست به عنوان تنظیم کننده pH و عامل کلات کننده استفاده می‌شود. خواص چند منظوره آن، سیترات سدیم را به یک ماده همه کاره تبدیل کرده است که به پایداری، بافت و ایمنی طیف وسیعی از محصولات مصرفی کمک می‌کند.