α-گالاکتوزیداز CAS:9025-35-8

α-گالاکتوزیداز(α-گالاکتوزیداز، α-gal، EC 3.2.1.22) یک اگزوگلیکوزیداز است که هیدرولیز پیوندهای α-گالاکتوزیدی را کاتالیز می کند.از آنجایی که می تواند ملیبیوز را تجزیه کند، ملیبیاز نیز نامیده می شود که هیدرولیز پیوندهای α-گالاکتوزیدی را کاتالیز می کند.این ویژگی آن را برای بهبود و حذف اجزای ضد تغذیه ای موجود در خوراک و غذاهای مبتنی بر سویا مفید می کند.علاوه بر این، می تواند تبدیل گروه خونی B → O را در زمینه پزشکی محقق کند، خون جهانی تهیه کند و نقش مهمی در درمان جایگزینی آنزیم بیماری فابری ایفا کند.α-گالاکتوزیداز همچنین می تواند بر روی پلی ساکاریدهای پیچیده، گلیکوپروتئین ها و گلیکوسفنگوزهای حاوی پیوندهای α-گالاکتوزیدی اثر بگذارد.برخی از α-گالاکتوزیدازها همچنین می‌توانند در زمانی که غلظت سوبسترا بسیار غنی شده باشد، ترانس گالاکتوزیل شوند و این ویژگی می‌تواند برای سنتز الیگوساکاریدها و تهیه مشتقات سیکلودکسترین استفاده شود.توسعه نوتروفیل یا α-گالاکتوزیداز پایدار در pH و جستجو برای میکروارگانیسم ها یا گیاهان با تولید آنزیم بالا در سال های اخیر به کانون تحقیقاتی تبدیل شده است.بسیاری از آلفا-گالاکتوزیدازهای مقاوم در برابر حرارت نیز به دلیل ویژگی خاص خود به تدریج علاقه گسترده دانشمندان را برانگیخته اند و انتظار دارند از پایداری حرارتی خود برای استفاده بیشتر در صنعت استفاده کنند و طیف وسیع تری از کاربردها را در زمینه های فناوری و فناوری نشان دهند. و پزشکیچشم انداز برنامه