کلسیم استئاریل لاکتات (CSL) CAS: 5793-94-2 تولیدکننده و تامین کننده

کلسیم استئاریل لاکتیلات مخلوطی از نمک‌های کلسیم اسیدهای استئاریل لاکتیلیک و نسبت‌های جزئی از سایر نمک‌های کلسیم اسیدهای مرتبط است. این ماده با واکنش اسید استئاریک و اسید لاکتیک و تبدیل به نمک‌های کلسیم تولید می‌شود و به شرح زیر استفاده می‌شود: به عنوان نرم‌کننده خمیر در محصولات نانوایی تخمیر شده با مخمر و مخلوط‌های آماده شده برای محصولات نانوایی تخمیر شده با مخمر به میزانی که از 0.5 قسمت برای هر 100 قسمت وزن آرد مورد استفاده تجاوز نکند؛ به عنوان عامل همزن در سفیده تخم مرغ مایع و منجمد در سطحی که از 0.05٪ تجاوز نکند؛ در روغن نباتی زده شده به میزانی که از 0.3٪ وزن روغن نباتی زده شده نهایی تجاوز نکند؛ و به عنوان عامل همزن در سیب زمینی‌های خشک شده به میزانی که از 0.5٪ وزن تجاوز نکند.