کازئین CAS: 9000-71-9 قیمت تولید کننده

Sجذب کم: کازئین در معده ماده‌ای ژل مانند تشکیل می‌دهد که هضم و جذب آن را کند می‌کند. این آزادسازی آهسته اسیدهای آمینه می‌تواند منبع پایداری از مواد مغذی را برای عضله‌سازی و ریکاوری فراهم کند.

رشد و ریکاوری عضلات: به دلیل سرعت هضم پایین، کازئین اغلب به عنوان مکمل پروتئین شبانه یا به عنوان جایگزین وعده غذایی برای حمایت از رشد و ریکاوری عضلات در طول خواب یا دوره‌های طولانی روزه‌داری استفاده می‌شود.

خواص ضد کاتابولیک: کازئین همچنین به دلیل خواص ضد کاتابولیک خود شناخته شده است، به این معنی که به جلوگیری از تجزیه عضلات کمک می‌کند. این می‌تواند برای ورزشکاران یا افرادی که به دنبال حفظ توده عضلانی در دوره‌های محدودیت کالری یا تمرینات شدید هستند، مفید باشد.

تولید پنیر: کازئین جزء اصلی پروتئین پنیر است. در طول فرآیند پنیرسازی، آنزیم‌هایی به شیر اضافه می‌شوند که باعث انعقاد و جدا شدن کازئین از مایع می‌شود و در نتیجه دلمه تشکیل می‌شود. سپس این دلمه‌ها برای ایجاد انواع مختلف پنیر فرآوری می‌شوند.

عامل غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده غذا: کازئین در محصولات غذایی مختلف مانند سس‌ها، چاشنی‌ها و دسرها به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود. توانایی آن در تشکیل ماده‌ای ژل‌مانند، آن را برای ایجاد بافت‌های خامه‌ای و جلوگیری از جداسازی مواد تشکیل‌دهنده مناسب می‌کند.

خواص چسبندگی و اتصال: کازئین می‌تواند به عنوان یک اتصال‌دهنده در محصولاتی مانند رنگ‌ها، چسب‌ها و چسب‌های دیگر استفاده شود. این ماده خواص چسبندگی و پیوستگی را فراهم می‌کند و به این محصولات اجازه می‌دهد تا به هم بچسبند و در کنار هم نگه داشته شوند.

کاربردهای دارویی: کازئین در صنعت داروسازی برای سیستم‌های دارورسانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. هضم آهسته و توانایی آن در تشکیل ژل می‌تواند برای فرمولاسیون‌های با رهایش کنترل‌شده و افزایش فراهمی زیستی برخی داروها مفید باشد.