نمک سدیم 3-مورفولینو-2-هیدروکسی پروپان سولفونیک اسید، که به عنوان نمک سدیم MES نیز شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی است که معمولاً به عنوان یک عامل بافر در تحقیقات بیولوژیکی و بیوشیمیایی استفاده می شود.
MES یک بافر zwitterionic است که به عنوان یک تنظیم کننده pH عمل می کند و pH را در سیستم های آزمایشی مختلف ثابت نگه می دارد.بسیار محلول در آب است و مقدار pKa تقریباً 6.15 دارد که آن را برای بافر در محدوده pH 5.5 تا 7.1 مناسب می کند.
نمک سدیم MES اغلب در تکنیکهای زیستشناسی مولکولی مانند جداسازی DNA و RNA، سنجش آنزیمی و خالصسازی پروتئین استفاده میشود.همچنین در محیط کشت سلولی برای حفظ یک محیط pH پایدار برای رشد و تکثیر سلولی استفاده می شود.
یکی از ویژگی های قابل توجه MES پایداری آن در شرایط فیزیولوژیکی و مقاومت در برابر تغییرات دما است.این امر آن را برای استفاده در آزمایش هایی که در آن نوسانات دما مورد انتظار است، مناسب می کند.
محققان اغلب نمک سدیم MES را به دلیل حداقل تداخل آن با واکنش های آنزیمی و ظرفیت بافر بالا در محدوده pH بهینه آن، به عنوان بافر ترجیح می دهند.