Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

اینورتاز ۲۰۰۰۰۰ واحد SU/g به طور گسترده در صنایع غذایی برای اهداف مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این آنزیم معمولاً به محصولات شیرینی‌پزی مانند شکلات، آب‌نبات و فوندانت اضافه می‌شود تا از تبلور جلوگیری کرده و بافت را بهبود بخشد. اینورتاز همچنین در تولید شربت‌ها، مرباها و ژله‌های با کیفیت بالا استفاده می‌شود. علاوه بر این، با تجزیه ساکارز به قندهای قابل تخمیر، نقش مهمی در فرآیندهای آبجوسازی و شراب‌سازی ایفا می‌کند. کاربرد آن به داروسازی نیز گسترش می‌یابد، جایی که در فرمولاسیون داروهای خاص استفاده می‌شود. به طور کلی، اینورتاز ۲۰۰۰۰۰ واحد SU/g یک آنزیم همه کاره با کاربردهای متنوع در صنایع غذایی، آشامیدنی و داروسازی است.