L-Glutamate CAS:142-47-2 تامین کننده سازنده

ال-گلوتامات که معمولاً به عنوان مونوسدیم گلوتامات شناخته می شود، یک عامل طعم دهنده مهم است که عطر را تقویت می کند.سدیم گلوتامات به طور گسترده ای به عنوان یک چاشنی غذا استفاده می شود که می تواند به تنهایی یا در ترکیب با سایر اسیدهای آمینه استفاده شود.گلوتامیک اسید به طور گسترده در بدن حیوانات و گیاهان وجود دارد و یک جزء تغذیه ای طبیعی در غذا است.پس از مصرف، 96 درصد اسید گلوتامیک در بدن جذب می شود، در حالی که اکسیژن باقیمانده به صورت شیمیایی تبدیل شده و از طریق ادرار دفع می شود.اگرچه اسید گلوتامیک یک اسید آمینه ضروری برای بدن انسان نیست، اما در متابولیسم نیتروژن با اسید کتو انتقال آمینو انجام می شود و می تواند اسیدهای آمینه دیگر را سنتز کند.