با توسعه دامپروری و بهبود مستمر نیازهای مردم به ایمنی و کیفیت مواد غذایی، تقاضا برای افزودنیهای خوراک دام نیز رو به افزایش است. افزودنیهای خوراک دام سنتی عمدتاً شامل آنتیبیوتیکها، هورمونها و آنزیمهای خوراک دام و غیره هستند. با این حال، این افزودنیهای خوراک دام سنتی دارای مشکلاتی مانند سوءمصرف آنتیبیوتیکها که منجر به مقاومت دارویی میشود و باقیماندههای هورمونی بر سلامت انسان هستند که خطرات بالقوهای را به همراه دارند. بنابراین، تحقیق و توسعه افزودنیهای خوراک دام جدید به یک زمینه تحقیقاتی داغ تبدیل شده است.
تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام عمدتاً بر جنبههای زیر متمرکز است:
۱. پروبیوتیکها: پروبیوتیکها نوعی باکتری زنده مفید برای میزبان هستند که میتوانند با بهبود ساختار و عملکرد فلور روده میزبان، توانایی هضم و ایمنی حیوانات را بهبود بخشند. پروبیوتیکها میتوانند رشد باکتریهای مضر را مهار کنند، خطر عفونت عوامل بیماریزای روده را کاهش دهند و عملکرد رشد و سلامت حیوانات را بهبود بخشند. بنابراین، پروبیوتیکها به یکی از نقاط مهم تحقیقاتی در زمینه افزودنیهای جدید خوراک تبدیل شدهاند.
۲. عصارههای گیاهی: عصارههای گیاهی موادی با فعالیت بیولوژیکی خاص هستند که از گیاهان استخراج میشوند. عصارههای گیاهی طیف وسیعی از فعالیتهای بیولوژیکی مانند آنتیاکسیدان، ضد باکتری، ضد التهاب و غیره را دارند که میتوانند عملکرد رشد و وضعیت سلامت حیوانات را بهبود بخشند. در حال حاضر، برخی از عصارههای گیاهی به طور گسترده در افزودنیهای خوراک دام مانند عصاره هسته انگور، گلیسیریزین و غیره مورد استفاده قرار گرفتهاند.
۳. آنزیمهای پروتئینی: آنزیمهای پروتئینی دستهای از آنزیمها هستند که میتوانند پروتئینها را به پپتیدهای مولکولی کوچک یا اسیدهای آمینه تجزیه کنند. آنزیمهای پروتئینی میتوانند استفاده از پروتئین را بهبود بخشند، ارزش غذایی خوراک را بهبود بخشند و انتشار نیتروژن را کاهش دهند. در حال حاضر، برخی از آنزیمهای پروتئینی در افزودنیهای خوراک دام مانند آمیلاز، سلولاز و غیره استفاده شدهاند.
۴. آنتیاکسیدانها: آنتیاکسیدانها دستهای از مواد هستند که میتوانند واکنشهای اکسیداسیون را مهار کنند، از دست دادن اکسیداتیو چربیها و ویتامینها در خوراک را کاهش دهند و ماندگاری خوراک را افزایش دهند. آنتیاکسیدانها میتوانند ایمنی حیوانات را بهبود بخشند، بروز بیماریها را کاهش دهند و عملکرد رشد و سلامت حیوانات را بهبود بخشند. در حال حاضر، برخی از آنتیاکسیدانها مانند ویتامین E، سلنیوم و غیره در افزودنیهای خوراک استفاده شدهاند.
تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام نه تنها میتواند ارزش غذایی و ایمنی خوراک دام را بهبود بخشد، بلکه آلودگی محیط زیست و هدررفت منابع را نیز کاهش میدهد. با این حال، تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام هنوز با چالشهایی مانند هزینههای بالای تحقیق و توسعه و اثرات کاربردی ناپایدار مواجه است. بنابراین، تقویت همکاری بین مؤسسات و شرکتهای تحقیقاتی علمی، افزایش سرمایهگذاری تحقیق و توسعه در افزودنیهای جدید خوراک دام و بهبود سطح تحقیق و توسعه و اثر کاربردی افزودنیهای جدید خوراک دام ضروری است.
به طور خلاصه، با توسعه دامپروری و افزایش نیازهای مردم به ایمنی و کیفیت مواد غذایی، تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام از اهمیت بالایی برخوردار است. تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام میتواند ارزش غذایی و ایمنی خوراک دام را بهبود بخشد، عملکرد رشد و وضعیت سلامت حیوانات را بهبود بخشد و آلودگی محیط زیست و ضایعات منابع را کاهش دهد. با این حال، تحقیق و توسعه افزودنیهای جدید خوراک دام هنوز با چالشهایی روبرو است و لازم است همکاری بین مؤسسات و شرکتهای تحقیقاتی علمی برای بهبود سطح تحقیق و توسعه و اثرات کاربردی تقویت شود.
زمان ارسال: ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۳