ال-آرژنین یک آمینو اسید است که معمولاً به عنوان مکمل غذایی فروخته می شود و به طور طبیعی از رژیم غذایی به دست می آید. غذاهای غنی از ال-آرژنین شامل پروتئین های گیاهی و حیوانی مانند محصولات لبنی است. این اسید آمینه غیر ضروری برای بزرگسالان است. اما در داخل بدن آهسته تولید می شود. این اسید آمینه ضروری برای نوزادان و کودکان خردسال است و اثر سم زدایی خاصی دارد. به طور گسترده در پروتامین وجود دارد و جزء اساسی پروتئین های مختلف است.