لاکتات پتاسیم CAS: 996-31-6 تامین کننده تولید کننده

پتاسیم دی‌ال-لاکتات در تهیه شیر غلیظ آسپتیک با مواد جامد بالا و پروتئین بالا و بدون لاکتوز و پودرهای شیر با اسمز مستقیم استفاده می‌شود. پتاسیم لاکتات یک تقویت‌کننده طعم است که نمک پتاسیم اسید لاکتیک است. این ماده جامدی جاذب رطوبت، سفید و بی‌بو است و به صورت تجاری با خنثی‌سازی اسید لاکتیک با هیدروکسید پتاسیم تهیه می‌شود. از آن به عنوان طعم‌دهنده و تقویت‌کننده در برخی از محصولات گوشتی و مرغی، یک مرطوب‌کننده و یک عامل کنترل‌کننده pH استفاده می‌شود. پتاسیم لاکتات معمولاً در محصولات گوشتی و مرغی برای افزایش ماندگاری و افزایش ایمنی مواد غذایی استفاده می‌شود زیرا دارای اثر ضد میکروبی گسترده است و در مهار اکثر باکتری‌های فاسدکننده و بیماری‌زا مؤثر است. پتاسیم لاکتات همچنین به عنوان یک ماده خاموش‌کننده در کپسول‌های آتش‌نشانی First Alert Tundra استفاده می‌شود.