سدیم ساخارین (ساخارین، ساخارین محلول) CAS: 6155-57-3

این ماده معمولاً به عنوان جایگزین شکر در محصولات غذایی و آشامیدنی مختلف، به ویژه در محصولات کم‌کالری یا مناسب برای افراد دیابتی، استفاده می‌شود. سدیم ساخارین در برابر حرارت پایدار است و همین امر آن را برای استفاده در محصولات پخته شده، دسرها و سایر غذاهای فرآوری شده مناسب می‌کند. همچنین در صنعت داروسازی برای شیرین کردن داروها و محصولات آرایشی استفاده می‌شود. با این حال، نگرانی‌هایی در مورد ایمنی آن مطرح شده است و استفاده از آن در برخی مناطق محدود شده است. با این وجود، در صورت تأیید، سدیم ساخارین همچنان یک شیرین‌کننده محبوب در طیف وسیعی از محصولات مصرفی است.