Span-60 CAS:1338-41-6 تولیدکننده و تامین کننده

سوربیتان مونواستئارات (اسپان ۶۰) یک امولسیفایر لیپوفیلیک است که یک استر اسید چرب سوربیتان است و آنالوگ مشتق شده از سوربیتول از گلیسرول مونواستئارات می‌باشد. این ماده یک عامل فعال سطحی غیر یونی و قابل پخش در روغن است. به عنوان افزایش دهنده براقیت در پوشش‌های شکلات؛ به عنوان کمک کننده پخش در سفید کننده‌های قهوه؛ برای افزایش حجم در کیک‌ها و آیسینگ‌ها؛ و اغلب در ترکیب با پلی سوربات‌ها استفاده می‌شود. میزان مصرف معمول از ۰.۳۰ تا ۰.۷۰٪ متغیر است. سوربیتان استئارات یک امولسیفایر برای کرم‌ها و لوسیون‌های آب در روغن و حل کننده روغن‌های ضروری در آب است. این ماده از واکنش اسید استئاریک با سوربیتول حاصل می‌شود و بنابراین، به صورت مصنوعی از مواد مشتق شده طبیعی تولید می‌شود.