صمغ زانتان CAS: 11138-66-2 تولیدکننده و تامین کننده

صمغ زانتان صمغی است که از تخمیر میکروبی ارگانیسم زانتوموناس کامپستریس به دست می‌آید. این صمغ در برابر تغییرات ویسکوزیته در دماهای مختلف، pH و غلظت‌های مختلف نمک بسیار پایدار است. همچنین بسیار شبه‌پلاستیک است که با افزایش تنش برشی منجر به کاهش ویسکوزیته می‌شود. این صمغ به صورت هم‌افزایی با صمغ گوار و صمغ تارا واکنش می‌دهد تا ویسکوزیته را افزایش دهد و با صمغ خرنوب واکنش می‌دهد تا ویسکوزیته یا تشکیل ژل را افزایش دهد. این صمغ در سس‌های سالاد، سس‌ها، دسرها، محصولات پخته شده و نوشیدنی‌ها با غلظت 0.05 تا 0.50 درصد استفاده می‌شود. صمغ زانتان (صمغ نشاسته ذرت) به عنوان بافت‌دهنده، عامل حامل و عامل ژل‌کننده در فرآورده‌های آرایشی و بهداشتی عمل می‌کند. همچنین فرمولاسیون‌ها را تثبیت و غلیظ می‌کند. این صمغ از طریق تخمیر کربوهیدرات و زانتوموناس کامپستریس تولید می‌شود. در مواد غذایی، دارویی و آرایشی به عنوان تثبیت‌کننده و عامل غلیظ‌کننده. برای کنترل رئولوژی در سیستم‌های مبتنی بر آب. در سیالات حفاری و تکمیل نفت و گاز. صمغ زانتان به طور گسترده در فرمولاسیون‌های دارویی خوراکی و موضعی، لوازم آرایشی و غذایی به عنوان یک عامل تعلیق‌ساز و تثبیت‌کننده استفاده می‌شود. همچنین به عنوان یک عامل غلیظ‌کننده و امولسیون‌کننده نیز استفاده می‌شود. این ماده غیرسمی است، با اکثر مواد دارویی دیگر سازگار است و خواص پایداری و ویسکوزیته خوبی در طیف وسیعی از pH و دما دارد. ژل‌های صمغ زانتان رفتار شبه‌پلاستیک نشان می‌دهند، رقیق‌شوندگی برشی مستقیماً با سرعت برشی متناسب است. ویسکوزیته بلافاصله پس از آزادسازی تنش برشی به حالت عادی برمی‌گردد.