صمغ گلان CAS: 71010-52-1

صمغ ژلان می‌تواند در غلظت‌های پایین ژل تشکیل دهد و این امر آن را به یک ماده محبوب در طیف وسیعی از محصولات غذایی، از جمله جایگزین‌های لبنی، شیرینی‌جات و محصولات پخته شده تبدیل می‌کند. همچنین در فرمولاسیون‌های دارویی برای بهبود بافت و پایداری داروها استفاده می‌شود. صمغ ژلان به دلیل توانایی‌اش در ایجاد ژل‌هایی با بافت‌های منحصر به فرد، مانند شکننده، الاستیک یا مایع، بسته به نیازهای خاص کاربرد، شناخته شده است. تطبیق‌پذیری و سازگاری آن با سایر مواد، آن را به یک افزودنی ارزشمند در محصولات مختلف تبدیل می‌کند و به بافت و حس دهانی مطلوب کمک می‌کند. علاوه بر این، صمغ ژلان برای استفاده در محصولات وگان و گیاهی مناسب است و آن را به انتخابی محبوب برای تولیدکنندگانی تبدیل می‌کند که به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای عوامل ژل‌کننده سنتی هستند.