ویتامین C روکش‌دار CAS: 50-81-7 تولیدکننده و تامین‌کننده

ویتامین C به عنوان یک کوفاکتور آنزیمی یا آنتی‌اکسیدان کلاسیک و همچنین به عنوان یک ماده واسطه در واکنش یون فلزی در نظر گرفته می‌شود. و همه این عملکردهای ویتامین C مربوط به خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. اسید L-آسکوربیک عمدتاً خواص آنتی‌اکسیدانی از خود نشان می‌دهد. این ویتامین گیاهان را از استرس اکسیداتیو و پستانداران را از بیماری‌های مرتبط با استرس اکسیداتیو محافظت می‌کند. اسید L-آسکوربیک عمدتاً از رادیکال‌های هیدروکسیل، سوپراکسید و اکسیژن منفرد محافظت می‌کند. علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان متصل به غشاء α-توکوفرول (فرم اکسید شده) را نیز کاهش می‌دهد. اسید L-آسکوربیک گشاد شدن عروق وابسته به اندوتلیوم را در اختلالات مختلف، از جمله دیابت، بیماری عروق کرونر قلب، فشار خون بالا و نارسایی مزمن قلب افزایش می‌دهد.