-
آگار CAS: 9002-18-0 تولیدکننده و تامین کننده
آگار یک کمپلکس پلیساکارید کلوئیدی، آبدوست و خشک است که از آگاروسایتهای جلبکهای رودوفیسه استخراج میشود. اعتقاد بر این است که ساختار آن طیف پیچیدهای از زنجیرههای پلیساکاریدی با پیوندهای متناوب a-(1!3) و b-(1!4) است. سه ساختار افراطی ذکر شده است: یعنی آگارز خنثی؛ آگارز پیرووات با سولفاتاسیون کم؛ و گالاکتان سولفاته. آگار را میتوان به یک بخش ژل طبیعی، آگارز، و یک بخش سولفاته غیرژله، آگاروپکتین، تفکیک کرد.
-
منیزیم DL-آسپارتات CAS: 62-52-2 تامین کننده تولید کننده
آسپارتات منیزیم نوعی نمک آسپارتات منیزیم است که یک مکمل معدنی محسوب میشود. آسپارتات به عنوان حامل مواد معدنی مرتبط با متابولیسم سلولی در نظر گرفته میشود و با تکمیل الکترولیتهای مهم برای کمک به فرآیندهای متابولیسم سلولی، راندمان تولید انرژی را بهبود میبخشد. همچنین یک نرمکننده پوست است که بیشتر به عنوان چسب و عامل کیلیتساز استفاده میشود.
-
دکستروز مونوهیدرات/دی-گلوکز مونوهیدرات CAS: 5996-10-1 تولیدکننده و تامینکننده
گلوکز یک قند مونوساکارید است که در عسل و میوهها یافت میشود. این محصول اصلی فتوسنتز گیاهان است که از نظر نوری فعال و راستگرد است. گلوکز و مشتقات آن در متابولیسم انرژی موجودات زنده بسیار مهم هستند. این ماده از طریق خون و لنف و مایع مغزی نخاعی در بدن حیوانات به سلولهایی منتقل میشود که در طی گلیکولیز انرژی آزاد میشود. یک مونوساکارید که به طور گسترده در طبیعت به عنوان D-گلوکز یافت میشود. این ماده به عنوان واحدهای گلوکز در ساکارز، نشاسته و سلولز وجود دارد. این ماده برای متابولیسم مهم است زیرا در سیستمهای ذخیره و آزادسازی انرژی شرکت میکند.
-
اسید فسفریک CAS: 7664-38-2 تولیدکننده و تامین کننده
اسید فسفریک یک اسیدکننده است که یک اسید معدنی است که با سوختن فسفر در هوای اضافی تولید میشود و پنتوکسید فسفر تولید میکند که در آب حل میشود و اسید ارتوفسفریک با غلظتهای مختلف را تشکیل میدهد. این یک اسید قوی است که در آب محلول است. نمکهای اسید، فسفات نامیده میشوند. به عنوان یک اسید طعمدهنده در نوشیدنیهای کولا و روت بیر برای ایجاد اسیدیته و ترشی مطلوب استفاده میشود. به عنوان یک آنتیاکسیدان سینرژیک در روغنهای گیاهی استفاده میشود. در تولید مخمر، برای حفظ pH اسیدی و تأمین منبع فسفر استفاده میشود. همچنین به عنوان یک اسیدکننده در پنیر عمل میکند. به آن اسید ارتوفسفریک نیز گفته میشود.
-
سدیم پیروات CAS: 113-24-6 تولیدکننده و تامین کننده
پیروات سدیم، نمک سدیم پیروات است. این ماده اغلب به محیط کشت سلولی اضافه میشود تا به عنوان منبع انرژی عمل کند، زیرا یک واسطه کلیدی در طول تولید مولکولهای ATP پرانرژی در داخل سلولها است. به عنوان مثال، میتواند به عنوان منبع کربن برای باکتریها استفاده شود. همچنین ممکن است سلول را در برابر پراکسید هیدروژن، یک اکسیدان برای از بین بردن رادیکالهای اکسیژن، محافظت کند. این یک واسطه متابولیکی مهم در بسیاری از مسیرهای متابولیکی ضروری مانند متابولیسم کربوهیدرات است. به عنوان مثال، به استیل کوآنزیم A تبدیل میشود و وارد چرخه TCA (چرخه کربس) در موجودات زنده میشود. همچنین در متابولیسم اسید آمینه در موجودات زنده نقش دارد.
-
L-Arabinose CAS: 5328-37-0 تولیدکننده و تامین کننده
ال-آرابینوز یک قند نادر محسوب میشود که به طور طبیعی در ساختار اکثر میوهها و سبزیجات یافت میشود. به دلیل اثرات شیرینکنندگی کم کالری، آرابینوز معمولاً در مکملهای غذایی و داروهای تجویزی استفاده میشود. علاوه بر اثرات شیرینکنندگی، هنگامی که با ترکیبات اسید آمینه واکنش میدهد، با استفاده از واکنش میلارد، آرابینوز قادر به تولید طعمهای خوش طعم و گوشتی مورد استفاده در صنعت غذا و طعمدهنده است. ال-آرابینوز معمولاً در صنعت طعمدهنده برای تولید طعمهای گوشتی یا پخته/برشته شده استفاده میشود.
-
لاکتات سدیم CAS: 312-85-6 تولید کننده و تامین کننده
لاکتات سدیم یک نمک سدیم آلی است که لاکتات به عنوان یون مخالف دارد. این ماده به عنوان نگهدارنده غذا و تنظیم کننده اسیدیته غذا عمل میکند. این یک نمک سدیم آلی و یک نمک لاکتات است. حاوی لاکتات است.
-
روی پیکولینات CAS: 17949-65-4 تامین کننده تولید کننده
پیکولینات روی یک مکمل آلی روی است که در آن اتم روی به یک مولکول اسید پیکولینیک متصل شده است. مطالعات همچنین نشان دادهاند که مکملهای روی ممکن است بروز عفونتهای تنفسی در کودکان را کاهش دهند. تعدادی از مکملهای روی در دسترس هستند، از جمله استات روی، گلوکونات روی، پیکولینات روی و سولفات روی. پیکولینات روی نوعی مکمل روی است که به راحتی حل میشود تا روی عنصری را برای استفاده در بدن آزاد کند. جای تعجب است که اگرچه پیکولینات روی به عنوان مکملی با ادعاهای فراهمی زیستی بیشتر به طور گسترده مورد استفاده قرار میگیرد، اما مطالعات علمی بسیار کمی برای تأیید این ادعا وجود دارد.
-
استاکیوز CAS: 54261-98-2 تولیدکننده و تامین کننده
استاکیوز شبیه به برخی از فیبرهای غذایی محلول در آب است. این ماده غیرسمی است و میتوان آن را مستقیماً مصرف کرد. استاکیوز اثر تکثیری بسیار آشکاری بر باکتریهای مفید مانند بیفیدوباکتریوم و لاکتوباسیلوس در دستگاه گوارش انسان دارد و میتواند به سرعت محیط دستگاه گوارش انسان را بهبود بخشد. استاکیوز در معده، روده کوچک و سایر اندامهای بدن انسان آسیبی نمیبیند و میتواند مستقیماً به روده بزرگ، جایی که جامعه باکتریهای مفید در آن قرار دارد، برسد و به طور قابل توجهی تکثیر بیفیدوباکتریومها را افزایش دهد.
-
صمغ عربی CAS: 9000-01-5 تولیدکننده و تامین کننده
صمغ عربی [GA] یک پلیساکارید پیچیده با زنجیره شاخهدار، خنثی یا کمی اسیدی است که به صورت نمک مخلوط کلسیم، منیزیم و پتاسیم از یک اسید پلیساکاریدی یافت میشود [1-3]. اسکلت آن از واحدهای bD-گالاکتوپیرانوزیل با پیوند 1،3 تشکیل شده است. زنجیرههای جانبی از دو تا پنج واحد bD-گالاکتوپیرانوزیل با پیوند 1،3 تشکیل شدهاند که توسط پیوندهای 1،6 به زنجیره اصلی متصل شدهاند.
-
منیزیم L-آسپارتات CAS: 2068-80-6 تامین کننده تولید کننده
منیزیم ال-آسپارتات یک افزودنی خوراکی جدید است که به وضوح میتواند کیفیت گوشت دام و طیور را بهبود بخشد و همچنین میتواند در افزودنیهای غذایی، دارو و محصولات بهداشتی مورد استفاده قرار گیرد.
-
دی-زایلوز CAS: 31178-70-8 تولیدکننده و تامینکننده
زایلوز قندی است که از چوب جدا شده است. این قند یک آلدوپنتوز است - مونوساکاریدی حاوی پنج اتم کربن و یک گروه عاملی آلدهید. زایلوز همان طعم شیرین گلوکز را دارد و 40٪ شیرینتر از ساکارز است. به راحتی در آب حل میشود. میتواند طعم غذاهای شیرین معمولی را بهبود بخشد و از بو جلوگیری کند. D-زایلوز توسط سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به عنوان یک ماده غذایی ایمن (GRAS) پذیرفته شده است.
