-
سدیم دهیدرواستات CAS: 4418-26-2 تولیدکننده و تامین کننده
سدیم دهیدرواستات نمک سدیم دهیدرواستات است. این ماده عمدتاً به عنوان یک نگهدارنده و افزودنی غذایی نسل جدید مورد استفاده قرار میگیرد و به طور گسترده در سس، میوه، نان، کیک، کیک ماه، مارگارین و نوشیدنیها استفاده میشود. سدیم دهیدرواستات (DHA-S) طیف گستردهای از فعالیت ضد میکروبی دارد که دلیل استفاده از آن در محصولات آرایشی به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد میکروبی است. این ماده در درمان باکتریها و قارچها مؤثر است. همچنین با کاهش سطح ویتامین K خون، نوعی عامل ضد انعقاد خون است.
-
زینک ال-آسپارتات CAS: 36393-20-1 تولیدکننده و تامین کننده
آسپارتات L-روی یک کلات اسید آمینه است که میتواند با واکنش شیمیایی کربنات کلسیم، اسید آسپارتیک و سولفات روی سنتز شود. اسید آسپارتیک L-روی به عنوان کلات اسید آمینه، بهترین مکمل روی است. پس از جذب روی توسط بدن، اسید آسپارتیک L-حامل نیز توسط بدن جذب میشود تا اسیدهای آمینه از دست رفته بدن انسان را دوباره پر کند.
-
سدیم ساخارین CAS: 6155-57-3 تامین کننده تولید کننده
ساخارین سدیم دیهیدرات، فرم سدیم دیهیدرات ساخارین است که به خانواده ترکیبات همومونوسیکلیک آروماتیک تعلق دارد. این شیرینکننده مصنوعی صدها برابر شیرینتر از ساکارز است. عمدتاً به عنوان یک افزودنی غذایی برای شیرین کردن بسیاری از محصولات مانند نوشیدنیها، آبنباتها، کلوچهها و داروها استفاده میشود. ساخارین برای انسان نسبتاً بیخطر است، بدون اینکه انرژی غذایی و هیچ ارزش غذایی ارائه دهد. همچنین مصرف آن برای بیماران دیابتی بیخطر است.
-
زایلیتول CAS: 87-99-0 تولیدکننده و تامین کننده
زایلیتول یک الکل قندی پنج کربنی طبیعی است که از نظر شیرینی معادل ساکارز است. زایلیتول در تهیه شیرینیجات، آدامس، خمیردندان و دهانشویهها کاربرد دارد. زایلیتول یک شیرینکننده کم انرژی با متابولیسم مستقل از انسولین است که آن را به جایگزینی امیدوارکننده برای قند در بیماران دیابتی تبدیل میکند. زایلیتول یک عامل ضد پوسیدگی طبیعی است که در درمان پوسیدگی دندان استفاده میشود، زیرا توسط باکتریهای پوسیدگیزا استفاده نمیشود و اثر گرسنگی بر آنها ایجاد میکند. زایلیتول از عفونت گوش میانی و دستگاه تنفسی فوقانی جلوگیری میکند. از نظر تجاری، میکروارگانیسمهایی مانند باکتریها، قارچها و مخمرها با تخمیر، زایلیتول تولید میکنند.
-
منیزیم بیس گلیسینات کلات CAS: 14783-68-7 تامین کننده تولید کننده
منیزیم بیس گلیسینات یک پودر خوش طعم است که میتواند با آب، آبمیوه یا با مکمل پودری دیگری مخلوط شود. منیزیم بیس گلیسینات یک کلات اسید آمینه است که منیزیم را به گلیسین متصل میکند و هدف آن تولید شکلی است که منیزیم به طور طبیعی در غذا یافت میشود. مطالعات انجام شده در ایالات متحده آمریکا، وجود منیزیم خوب را با این فرم کلات شده نشان میدهد که به نظر نمیرسد هیچ اشکال خاصی داشته باشد.
-
دکستروز آهیدروس/دی-گلوکز بیآب CAS:50-99-7 تولیدکننده و تأمینکننده
D(+)-گلوکز، شکل کوتاهشدهی گلوکز راستگرد، یک استریوایزومر مولکول گلوکز است که از نظر بیولوژیکی فعال است و گروه هیدروکسیل (OH) کربن کایرال پایینی آن به صورت فضایی در سمت راست قرار دارد. مولکول آن میتواند به صورت زنجیره باز (غیرحلقوی) و حلقهای (حلقوی) وجود داشته باشد و دارای دو ایزومر α- و β- است. این ماده منبع اصلی انرژی به شکل ATP برای موجودات زنده است. این ماده به طور طبیعی وجود دارد و در میوهها و سایر قسمتهای گیاهان به حالت آزاد یافت میشود. در حیوانات، از تجزیه گلیکوژن در فرآیندی به نام گلیکوژنولیز حاصل میشود. D-(+)-گلوکز به عنوان استانداردی برای تخمین قند کل در نشاسته هیدرولیز شده با روش فنل-اسید سولفوریک استفاده شده است. همچنین در تهیه محیط مایع برای کشت برخی از سلولهای مخمر استفاده شده است. علاوه بر این، از نظر درمانی در جایگزینی مایعات و مواد مغذی مانند شربت گلوکز و پودر گلوکز استفاده میشود. این ماده را میتوان با تجزیه آنزیمی نشاسته به دست آورد، بنابراین منابع متعددی مانند نیشکر، چغندرقند، ذرت (شربت ذرت)، سیبزمینی و گندم برای آن وجود دارد. امروزه، از هیدرولیز نشاسته در مقیاس بزرگ برای تولید گلوکز استفاده میشود.
-
نیسین CAS: 1414-45-5 تولیدکننده و تامین کننده
نیسین به عنوان یک پپتید سنتز شده ریبوزومی، فعالیت ضد باکتریایی وسیعی دارد که توسط لاکتوکوکوس لاکتیس تولید میشود. در صنایع غذایی، نیسین از کشت لاکتوکوکوس لاکتیس روی سوبستراهای طبیعی مانند شیر یا دکستروز به دست میآید. این ماده به عنوان یک نگهدارنده طبیعی، ضد باکتری و از نظر سمشناسی بیخطر برای مواد غذایی عمل میکند که در برابر بسیاری از باکتریهای عامل فساد مواد غذایی محافظت میکند. نیسین به عنوان یک افزودنی غذایی، به طور گسترده در تولید مواد غذایی مانند شیر، گوشت، فست فود، نوشیدنیها، محصولات بهداشتی و داروها و غیره مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده در کاهش زمان استریلیزاسیون، کاهش دما در طول استریلیزاسیون مواد غذایی، بهبود کیفیت غذا، کاهش آسیب به مواد مغذی و افزایش ماندگاری با سرکوب باکتریهای گرم مثبت فاسدکننده و بیماریزا مؤثر است. علاوه بر این، به عنوان یک درمان احتمالی برای عفونتهای کلستریدیوم دیفیسیل در ترکیب با میکونازول مورد مطالعه قرار گرفته است.
-
فسفات سدیم CAS: 7601-54-9 تولیدکننده و تامین کننده
تری سدیم فسفات (TSP) یک نمک معدنی است که به عنوان مواد شوینده صنعتی، تصفیه فلزات و در پاک کننده های کف توالت استفاده می شود. TSP قدرت پاک کنندگی خالصی دارد. به عنوان نرم کننده آب؛ برای تصفیه آب دیگ بخار؛ به عنوان پاک کننده رنگ؛ در مواد ظهور عکس؛ برای دباغی چرم؛ برای تولید کاغذ؛ برای شفاف سازی شکر استفاده می شود. همچنین معمولاً در سس های پنیر به عنوان امولسیفایر وجود دارد. تری سدیم فسفات یک ماده شیمیایی قوی است و می تواند باعث آسیب شدید چشم شود و پوست محافظت نشده را بسوزاند. در صورت بلع، تنفس یا ریختن مقادیر زیادی از این ماده روی پوست، مسمومیت رخ می دهد.
-
لاکتیتول CAS: 585-86-4 تولیدکننده و تامین کننده
لاکتیتول (4-o-(|3-D-Galactopyranosyl)-D-glucitol) یک الکل قندی دیساکارید است که از لاکتوز با کاهش بخش گلوکز آن مشتق میشود. لاکتیتول در طبیعت یافت نشده است. این الکل حدود 0.4 برابر ساکارز شیرین است. لاکتیتول یک الکل قندی 12 کربنی است که میتواند با هیدروژناسیون لاکتوز از طریق یک کاتالیزور تولید شود. دو نوع محصول وجود دارد، بیآب و حاوی آب متصل. شیرینی دلپذیری دارد و اغلب در ترکیب با شیرینکنندههای با شیرینی بالا استفاده میشود. طعم پس از مصرف ندارد و جاذب رطوبت است. عملکرد کم و حلالیت بالایی دارد. وزن مولکولی نسبی آن مشابه ساکارز است و تأثیر آن بر فعالیت آبی نیز مشابه ساکارز است. در شرایط اسیدی و قلیایی پایدار است و همچنین در شرایط دمای بالا در فرآوری مواد غذایی بسیار پایدار است. لاکتیتول برای بسیاری از غذاها مانند محصولات پخته شده، آب نبات های روکش دار و شیرینی های حاوی شیر منجمد مناسب است.
-
دی استات سدیم CAS: 126-96-5 تولید کننده و تامین کننده
دی استات سدیم یک ماده نگهدارنده، جداکننده، اسیدی کننده و طعم دهنده است که ترکیبی مولکولی از استات سدیم و اسید استیک است که اسید استیک تولید میکند. این ماده یک پودر کریستالی سفید رنگ است که جاذب رطوبت است. این ماده در برابر کپک و باکتریها عمل میکند و در نان استفاده میشود. همچنین به آن دی استات هیدروژن سدیم نیز گفته میشود.
-
اکسید روی CAS: 1314-13-2 تولیدکننده و تامین کننده
اکسید روی در طبیعت به صورت زینسیت معدنی وجود دارد. این ترکیب مهمترین ترکیب روی است و کاربردهای صنعتی متعددی دارد. اکسید روی رنگدانه موجود در رنگهای سفید است. از آن برای ساخت لعاب، جوهر چاپ سفید، چسب سفید، شیشههای مات، محصولات لاستیکی و کاشیهای کف استفاده میشود. در لوازم آرایشی، صابونها، داروسازی، سیمانهای دندانپزشکی، باتریهای ذخیرهسازی، تجهیزات الکتریکی و دستگاههای پیزوالکتریک کاربرد دارد. سایر کاربردها عبارتند از: بازدارنده شعله، جاذب اشعه ماوراء بنفش در پلاستیکها و یک واکنشگر در شیمی تجزیه. کاربرد اصلی اکسید روی در تهیه اکثر نمکهای روی است. در پزشکی، این ترکیب به عنوان یک ضدعفونیکننده، قابض و محافظ موضعی استفاده میشود.
-
سوربیتول CAS: 50-70-4 تولید کننده و تامین کننده
سوربیتول یک مادهی مرطوبکننده است که یک پلیال (الکل پلیهیدریک) است که با هیدروژناسیون گلوکز با حلالیت خوب در آب و حلالیت ضعیف در روغن تولید میشود. تقریباً 60٪ به اندازهی شکر شیرین است و مقدار کالری آن 2.6 کیلوکالری در گرم است. بسیار جاذب رطوبت است و طعم شیرین و مطبوعی دارد. در نارگیل خرد شده، غذای حیوانات خانگی و آبنبات رطوبت را حفظ میکند. در دسرهای یخزدهی بدون قند، نقطه انجماد را پایین میآورد، مواد جامد را اضافه میکند و مقداری شیرینی ایجاد میکند. در نوشیدنیهای کمکالری برای ایجاد طعم و مزه استفاده میشود. در غذاهای رژیمی مانند آبنبات بدون قند، آدامس و بستنی استفاده میشود. همچنین به عنوان اصلاحکنندهی تبلور در شیرینیهای نرم مبتنی بر قند استفاده میشود.
