-
پروتئین ایزوله سویا (ISP) CAS: 9010-10-0 تولیدکننده و تامین کننده
پروتئین ایزوله سویا یک افزودنی غذایی است که شامل مقدار مشخصی کربوهیدرات، قندهای مرتبط و فیبر است. این پروتئین دقیقاً به همان روش فرآوری میشود، اما همه چیز به جز پروتئین حذف میشود. تمام کربوهیدراتها و فیبر از دانههای سویا که از قبل چربیزدایی شدهاند، استخراج میشوند. این یک نتیجه نهایی تمام پروتئینی است که «خالصتر» از نمونه مشابه خود است.
-
صمغ زانتان CAS: 11138-66-2 تولیدکننده و تامین کننده
زانتان گام یک پلیساکارید با زنجیره بلند است که با مخلوط کردن قندهای تخمیر شده (گلوکز، مانوز و اسید گلوکورونیک) با نوع خاصی از باکتری ساخته میشود. این ماده عمدتاً برای غلیظ کردن و تثبیت امولسیونها، کفها و سوسپانسیونها استفاده میشود. زانتان گام به طور گسترده به عنوان یک افزودنی غذایی برای کنترل خواص رئولوژیکی طیف وسیعی از محصولات غذایی استفاده میشود. در تولید، زانتان گام به عنوان یک عامل غلیظ کننده و تثبیت کننده در خمیردندانها و داروها استفاده میشود. از آن برای ساخت دارو برای کاهش قند خون و کلسترول تام در افراد مبتلا به دیابت استفاده میشود. به عنوان ملین نیز استفاده میشود. زانتان گام گاهی اوقات به عنوان جایگزین بزاق در افراد مبتلا به خشکی دهان (سندرم شوگرن) استفاده میشود.
-
سلولز میکروکریستالی CAS: 9004-34-6 تولیدکننده و تامین کننده
سلولز میکروکریستالی، سلولزی خالص و تا حدی دپلیمریزه شده است که به صورت پودری کریستالی سفید، بیبو، بیمزه و متشکل از ذرات متخلخل وجود دارد. این ماده در اندازههای ذرات و درجه رطوبتهای مختلف با خواص و کاربردهای متفاوت، به صورت تجاری در دسترس است.
-
پکتین CAS: 9000-69-5 تولیدکننده و تامین کننده
پکتین یک پلیساکارید غنی از اسید گالاکتورونیک است و ساختار و عملکرد پیچیدهای دارد. پکتین یک پلیاورونید با وزن مولکولی بالا است. این ماده به خانواده کربوهیدراتها مربوط میشود و در میوهها و انواع توتها وجود دارد.Pاکتین به دلیل خاصیت ژلکنندگیاش به عنوان یک عامل غلیظکننده در فرآوردههای آرایشی استفاده میشود. این ماده تسکیندهنده و کمی اسیدی است و از سیب یا قسمت داخلی پوست مرکبات استخراج میشود.
-
استر اسید چرب پلی گلیسرول (PGFE) CAS: 67784-82-1 تامین کننده تولید کننده
پلی گلیسریل استر اسید چرب (PGFE) نام عمومی مجموعهای از محصولات است که با نامهای پلی گلیسرین استر (PGFE)، پلی گلیسرول مونو-پلی فتی اسید استر، پلی گلیسرین استر اسید چرب نیز شناخته میشود و با گروههای هیدروکسیل آبدوستتر مشخص میشود.
-
پروپیلن گلیکول آلژینات (PGA) CAS: 9005-37-2 تولیدکننده و تامین کننده
پروپیلن گلیکول آلژینات عملاً بیبو و بیمزه است. استر پروپیلن گلیکول اسید آلژینیک بسته به درجه استری شدن و درصد گروههای کربوکسیل آزاد و خنثی شده در مولکول، از نظر ترکیب متفاوت است.
-
آلژینات سدیم CAS: 9005-38-3 تولید کننده و تامین کننده
آلژینات سدیم، فرم سدیمی آلژینات است. آلژینات یک پلیساکارید خطی و آنیونی است که از دو فرم از باقیماندههای اسید هگزورونیک با پیوند ۱ و ۴، یعنی باقیماندههای β-d-مانورونوپیرانوزیل (M) و α-l-گولورونوپیرانوزیل (G) تشکیل شده است. این ماده میتواند به شکل بلوکهایی از باقیماندههای M تکراری (بلوکهای MM)، بلوکهایی از باقیماندههای G تکراری (بلوکهای GG) و بلوکهایی از باقیماندههای M و G مخلوط (بلوکهای MG) مرتب شود. آلژینات موجود در بازار در حال حاضر از جلبکها سرچشمه میگیرد. آلژینات کاربردهای گستردهای دارد. به عنوان مثال، یکی از مهمترین نقشهای آن، استفاده به عنوان مواد پانسمان زخم برای درمان زخمهای حاد یا مزمن است. استفاده از اتصال عرضی آلژینات برای ساخت هیدروژلها برای کپسولهسازی سلول نیز بسیار ارزشمند است. ظهور انواع مختلف مشتقات آن اخیراً کاربرد آن را گسترش داده است.
-
کلروفیلین مس سدیم CAS: 28302-36-5 تامین کننده تولید کننده
کلروفیلین مس سدیم (SCC) ترکیبی محلول در آب و به رنگ سبز روشن است که از کلروفیل طبیعی مشتق شده و دارای خواص ضد جهشزایی و آنتیاکسیدانی بالقوه است. این ترکیب به عنوان رنگدهنده و مکمل غذایی استفاده میشود. SCC تجاری از واکنش بین عصاره کلروفیل خام و هیدروکسید سدیم متانولی و به دنبال آن جایگزینی اتم منیزیم مرکزی با یک فلز سنگین تهیه میشود.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 تولیدکننده و تامین کننده
اسپن ۶۰ یک مونواستر سوربیتان است که به عنوان یک شوینده غیر یونی استفاده میشود. سوربیتان مونواستئارات یک استر اسید چرب است. سوربیتان مونواستئارات بو و طعم ملایمی دارد. این مخلوطی از استرهای جزئی اسید استئاریک و پالمیتیک سوربیتول و مونو و دیان هیدریدهای آن است.
-
اتیل مالتول CAS: 4940-11-8 تولیدکننده و تامین کننده
اتیل مالتول یک ماده طعمدهنده است که به صورت پودر سفید و کریستالی میباشد. بوی منحصر به فرد و طعم شیرینی شبیه میوه دارد. نقطه ذوب آن ۹۰ درجه سانتیگراد است. در آب و پروپیلن گلیکول به مقدار کم و در الکل و کلروفرم محلول است. این ماده از طریق سنتز شیمیایی به دست میآید. اتیل مالتول یک همولوگ مصنوعی مالتول است که اغلب به عنوان تقویتکننده طعم یافت میشود و به عطر محصولات تجاری مانند غلات، نان، نوشیدنیهای مالت، قهوه، سویا و شیرکاکائو کمک میکند.
-
اسید اریتریک CAS: 89-65-6 تولید کننده و تامین کننده
اسید اریتروبیک به عنوان یک افزودنی غذایی به عنوان یک عامل ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی استفاده میشود. اسید اریتروبیک یک استریوایزومر اسید L-آسکوربیک است و به عنوان یک آنتی اکسیدان در غذاها و فرمولاسیونهای دارویی خوراکی استفاده میشود. تقریباً 5٪ از فعالیت ویتامین C اسید L-آسکوربیک را دارد.
-
اسید گوانیلیک CAS: 85-32-5 تولید کننده و تامین کننده
اسید گوانیلیک اغلب برای افزایش طعم اومامی غذا استفاده میشود. در صنایع غذایی، عمدتاً به عنوان یک افزودنی غذایی به شکل نمک سدیم استفاده میشود. به عنوان ماده اولیه برای چاشنی، سس سویا و مونوسدیم گلوتامات استفاده میشود. معمولاً همراه با گلوتامات برای افزایش طعم غذا استفاده میشود.
